Komi Nedir?
Bugünlerde sıklıkla herkesin aklına takılan soru komi nedir? Garson ile birlikte çalışan, garsona servis sürecinde yardımcı olan personele komi denir. Komi, yönetim kademesinde kendisinin bir üstünde yer alan garsona bağlı olarak çalışır.
Kominin Görevleri Nelerdir?
Komi ne demek biraz daha ayrıntılı olarak incelemek için, yeme-içme işletmelerinde ne gibi görevler üstlenir kısaca listelersek:
- Masaları servise hazır hale getirmek için masa temizliği yapmak.
- Kirlenmiş servis malzemelerini mutfak bölümüne taşımak
- Masaların temizlik sonrası servise hazır hale getirilmesi için servis malzemelerini masalara yerleştirmek
- Garsonlardan veya üstlerinden kendilerine verilen görevleri yerine getirmek
- Restaurantın genel temizliği ile ilgilenmek
- Kirlenmiş örtü vb. malzemeleri çamaşırhaneye taşımak
- Restaurantın genel tertip ve düzeni ile ilgilenmek
Komi ve Garson Arasındaki Farklar
Komi ne iş yapar daha net ortaya koymak için, bir üstü olan garson ile farklarına bir göz atalım.
- Komiler her ne kadar servis esnasında etkin rol oynasa da garson gibi sipariş alamaz.
- Komilik pozisyonunda çalışan personeller müşteriler ile iletişim kurmaz, bu görevi garsonlar yerine getirir.
Komilerde Aranılan Nitelikler Nelerdir?
- Her ne kadar müşteriler ile nadiren iletişim kursalar da özellikle turizm bölgelerinde en az bir yabancı dil bilmek
- Yoğun iş temposuna ayak uydurabilmek adına genç ve dinamik olabilmek
- Komilik pozisyonunda çalışmak için başvuran kişilerde genellikle tecrübe aranmaz.
Sonuç olarak servis kalitesinin arttırılmasında etkin rol oynayan komiler servis departmanında çalışan sessiz kahramanlardır. Müşteri memnuniyetini arttırmak için bu sessiz kahramanların görev ve sorumluluklarını eksiksiz yerine getirmeleri ve garsonlarla koordine bir şekilde çalışmaları gerekmektedir.
Komi nedir ne iş yapar sorusuna yanıt aradığımız bu yazımızla ilgili, sizde kendi tecrübe, görüş ve önerilerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.